【西葫蘆炒蝦皮的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

西葫蘆	一個
蝦皮	少許
生薑
大蒜
蔥
雞粉
剁辣椒

西葫蘆炒蝦皮的做法  

1. 西葫蘆洗淨後切成細絲;蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分待用;生薑切絲,大蒜去皮後切粒,蔥切花

2. 熱鍋放油,下入薑絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香

3. 下入西葫蘆絲,轉大火將其炒軟

4. 放入適量的剁辣椒炒勻

5. 加入適量的鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可

小貼士

1.蝦皮洗淨後用廚房專用紙將其吸乾水分,可以防止下鍋時濺油;
2.炒蝦皮時要用小火,以免燒焦;
3.下入西葫蘆後要轉用大火繙炒,炒的時間不要太長,以免影響口感及營養的流失;
4.剁辣椒與雞粉中都含有鹽分,所以放鹽需酌量;
5.西葫蘆在炒的時候會有很多的水分出來,如果不喜歡可在切好之後用少許的鹽醃制一下後輕輕擠出一些水分再炒,但是我一般不這樣做,因爲我很喜歡用裡麪的汁來拌飯喫,而且要最大限度地將營養畱住不是?