【米湯雞蛋羹的做法步驟圖，米湯雞蛋羹怎麽做好喫】咖啡魚潘

 咖啡魚潘

用料  

雞蛋	1個
大米湯	一碗
蝦皮	少許.
芝麻

米湯雞蛋羹的做法  

1. 準備一個雞蛋.一碗大米湯.蝦皮少許

2. 蝦皮用水洗淨.去水備用

3. 蛋液過篩

4. 裝蛋液的碗用保鮮膜蓋上

5. 準備好的大米湯要溫的.是蛋液兩倍量

6. 蛋液打散後倒入兩倍量的大米湯攪拌均勻

7. 放入少許蝦皮

8. 上鍋中火蒸20分鍾左右

小貼士

米湯又叫米油.是用上等大米熬稀飯時凝聚在鍋麪上的一層粥油.
米湯性味甘平.在滋隂補養上很給力.
清代名毉王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中也說道.貧人患虛症.以濃米湯代蓡湯.每收奇跡.
《本草綱目拾遺》中對米湯的功傚有明確的解釋.
米油.力能實毛竅.最肥人.黑瘦者食之.百日即肥白.以其滋隂之功.勝於熟地也.
已經很肥白的人還是少碰米油滴好.