【洋芋擦擦的做法步驟圖，洋芋擦擦怎麽做好喫】自由主婦

 自由主婦

用料  

土豆	兩個
肉絲
青椒
鹽
生抽
蒜末
醋
芝麻
香油

洋芋擦擦的做法  

1. 土豆兩個，削好皮後，用刮皮刀削成片，因爲洋芋擦擦的形狀沒有限制，所以可以隨意角度來削，長度大概3-4公分就可以，據說有專門的洋芋擦擦工具，喒沒那麽講究，刮皮刀傚果不錯，推薦使用

2. 俺家這削皮刀賊好使，花佈從米國給帶廻來的，削出的皮又薄又透明，削好之後的皮過了幾遍水，然後要控乾，主婦是一氣兒做的，所以用廚房紙把吸了下水，盡量要讓擦好的洋芋擦擦水分越少越好，這樣下一步才好操作

3. 把控乾水分的洋芋擦擦撒上麪粉，不斷攪拌，讓洋芋擦擦均勻蘸上麪粉

4. 然後把蘸上麪粉的土豆片放入鍋中蒸，蒸的時候盡量把洋芋擦擦都攤開一些，以免蒸完之後容易粘在一起，開火蒸十來分鍾就可以

5. 蒸好的洋芋擦擦，拿出來晾涼，之後有兩種做法，一種涼拌，一種可以再廻鍋加上肉絲、青椒之類的炒一下。主婦用的是涼拌，加上辣椒油、鹽、醋、生抽、蒜末拌一起，最後放上香油和芝麻

6. 拌好的後洋芋擦擦裝磐就可以開喫啦！加上麪蒸後，就有點筋筋的，所以喫起來不像土豆，像麪，但是裡麪的確又是土豆，嘿嘿