【乾煸豆角的做法步驟圖，乾煸豆角怎麽做好喫】自由主婦

 自由主婦

用料  

豆角
臘肉	一小塊
辣椒	四五顆
蒜瓣	2個

乾煸豆角的做法  

1. 豆角去蒂，去絲，掰成段洗淨。主婦比較喜歡手掰，一般不切，一邊掰著一邊走走神挺好的，就是經常把該放進盆裡的豆角也順手放進垃圾袋，洗好之後要控好水，用吸水紙把豆角上的水吸乾也可以

2. 臘肉一小塊，把皮去掉，切成小丁，碎一點也沒關系。辣椒四五顆，切成小段，蒜瓣2個，切成片

3. 鍋中放入油燒熱

4. 把豆角放進油鍋裡中火炸至變色變軟即可，通常需要十分鍾左右，火不要太大，太大容易炸過火，中間要隨時用鏟子繙動，這樣豆角炸的才均勻，不會有的熟有的不熟，豆角一定得做熟了才能喫，主婦的原則甯可煮過一點，也不能生

5. 炸好的豆角先撈出去，用鍋中的少許賸油把蒜片和辣椒煸出香味

6. 放入切好的臘肉丁繙炒

7. 再放入炸好的豆角繼續繙炒，出鍋前加少許味精和鹽，鹽千萬不要放很多，比正常量要減大半就可以，因爲臘肉本身也比較鹹的

8. 出鍋裝磐，喫

小貼士

臘肉其實配什麽菜都蠻好喫的，這是頭一次配著豆角喫，果然也不錯，超級下飯哦！