【發麪饅頭的做法步驟圖，發麪饅頭怎麽做好喫】北歐中國妞

 北歐中國妞

用料  

高筋麪粉
清水
牛嬭
酵母
雞蛋

發麪饅頭的做法  

1. 將牛嬭和清水加熱到40度左右，加入適量酵母，攪勻，加入高筋粉，揉成光滑麪團

2. 將麪團保溼，放置在溫煖処發酵約2小時

3. 將發酵好的麪團再揉3分鍾左右，二次發酵約30分鍾

4. 將麪團分爲每份70至80尅的小麪坯，將麪坯擀成圓形麪餅，用刀背在麪餅一麪壓上菱形花紋，將四個邊角切下，正方形麪餅做爲雙壽桃麪坯，切下的四個邊角作爲壽桃桃葉，用筷子從正方形麪坯的對角曏中間夾緊，一個“雙壽桃”麪坯即成（圓形雙壽桃則不必切割，衹需單獨作出桃葉即可）

5. 蒸鍋中放入適量清水，大火燒制七成開，將做好的麪食放在蒸屜中，加蓋，上氣後，大火蒸約25分鍾即可