【剁椒魚頭的做法步驟圖,剁椒魚頭怎麽做好喫】子瑜媽媽
子瑜媽媽
用料
鰱魚頭 | 半個 |
紅色肉椒 | 1個 |
大蒜 | 5粒 |
蔥 | 幾根 |
薑 | 5片 |
剁椒魚頭的做法
將紅椒洗乾淨,去籽切丁用鹽(2尅)醃制10分鍾左右,出水,將水倒掉
加入蔥白碎、薑末和蒜末,加入30ML色拉油,1尅鹽,攪拌均勻
將魚頭洗乾淨,將魚肉部分用刀劃兩刀,方便成熟與入味,用5尅料酒將魚頭塗抹一遍去腥氣,將爆醃好的剁椒蓋在上麪.水燒開後,將魚入鍋蒸,蓋上蓋子,半個魚頭大概300尅重,大火蒸4分鍾即可.怕不熟的可多蒸1分鍾.出鍋撒上點蔥花即可,趁熱喫
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