健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

剁椒魚頭的做法

• 

  1.將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，撒上蔥段，鹽，薑絲，料酒，醃制10分鍾。

• 

  2.鍋中加水燒沸後，將蒸魚豉油淋在魚頭上，放入鍋中蒸熟（約需10分鍾）。蒸好後將蔥段，薑絲除去。

• 

  3.起鍋做油，入辣椒醬，蒜末，薑末，碎米椒，炒香。加鹽，蒸魚豉油，雞精，調味。

• 

  4.將辣汁均勻的澆在魚頭上。（不喜辣的，如圖解決就好，哈哈！）

• 

  5.將辣汁均勻的澆在魚頭上。（不喜辣的，如圖解決就好，哈哈！）

小貼士

1：別空腹喫魚，小心“痛風”
2：蒸魚時間不宜太長，10分鍾足矣！
3：在魚頭底下墊點燙熟的粉絲，味道也不賴。