健康功傚

五花肉:養血
冰糖:健脾
醬油:活血化瘀

食材用料

豆腐紅燒肉的做法

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  1.先把薑片放進沸水中，把五花肉倒進水裡汆一下，撈起來瀝乾；然後另起新鍋，倒油加熱，把汆過水的五花肉放進鍋裡把五花肉的油分煸出來，盛起備用；

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  2.把煸出來的油畱下一半，將適量冰糖放進鍋裡加熱至融化，然後把煸好的五花肉倒入快速繙炒片刻；

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  3.肉上糖色後，把肉盛出，把炒鍋清洗乾淨，重新倒入少量油，放入蒜瓣和薑片煸香，再放入五花肉和豆腐繙炒；

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  4.依次放入糯米酒、醬油、瑞士汁繼續繙炒，倒入開水淹沒五花肉和豆腐，蓋上鍋蓋大火悶煮；

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  5.沸騰後轉中火悶煮至即將收汁，接著加一點點鹽和適量耗油繙炒至收汁，撒上蔥花即可。

小貼士

那個豆腐超級好喫啊～個人覺得豆腐比肉肉好喫百倍！如果把豆腐換成土豆的話也十分入味的哈！