【香辣牛肉蘿蔔包的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye

注意：牛肉和蘿蔔的比例爲1：1。

用料  

牛肉
白蘿蔔
小囌打
鹽
十三香醬油
白衚椒粉
蔥
薑
郫縣豆瓣醬

香辣牛肉蘿蔔包的做法  

1. 把牛肉切成小粒，不要剁成肉餡，因爲肉餡的口感不如牛肉粒好

2. 把蘿蔔插成絲，放入一小勺鹽將蘿蔔的水份逼出來。然後蘿蔔汁取出，一會我們的小妙招還能用到

3. 在剁好的牛肉裡放入少量的小囌打，這個步驟是牛肉喫起來軟嫩的關鍵

4. 爲了給肉餡提味，放入一點點十三香，如果沒有可以用五香粉或者花椒粉代替

5. 放入兩茶勺生抽調味

6. 再加入一點點白衚椒粉，主要是爲了去除牛肉的膻味

7. 加入適量的鹽，這裡要注意鹽的量我們要酌情放，口淡的朋友不放也可以。因爲一會我們還會用到郫縣豆瓣醬

8. 一般我們調肉餡的時候會放入一些水來增加嫩的口感。這裡我們就可以放入步驟2裡的蘿蔔汁了。量不需要太多，大約一斤牛肉放4茶勺就可以了

9. 將鍋燒熱放入油，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，這裡要注意的是炒醬的時候一定要用小火，不然醬會糊的。醬的量是一斤牛肉兩勺郫縣豆瓣醬

10. 炒出紅油後，我們將醬渣濾出。然後放入薑蓉倒入紅油中炒香

11. 接著，放入之前味好的牛肉粒繙炒到牛肉變色後盛出

12. 將炒好的牛肉粒和蘿蔔放到一起，放入大蔥末拌勻，我們的陷就調好了