【清真扒牛肉的做法步驟圖，清真扒牛肉怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye

用料  

清真扒牛肉的做法  

1. 把牛肉泡除血水

2. 把泡除血水的牛肉放到高壓鍋裡,然後放入醬油,鹽,糖,料酒,花椒,大料,4粒丁香添入沒過牛肉的水，蓋上高壓鍋蓋，上氣後開始計時，15分鍾就可以了。如果不想用高壓鍋，可以用小火燉煮1個小時，煮好的牛肉放到湯汁裡再泡半個小時

3. 把泡好的牛肉切片。我個人認爲等牛肉涼了更好切

4. 現在我們調一會蒸牛肉用的湯汁。我用的牛肉的量是九兩肉，我倒了10毫陞的生抽，5尅的糖，3毫陞料酒，2毫陞的剛剛煮牛肉用的湯汁，調勻備用

5. 把湯淋到牛肉上，然後在上麪擺上蔥花，薑片和一粒掰碎的大料

6. 取蒸鍋，等蒸鍋上氣後，大火20分鍾就做好了。可以直接就這樣喫，也可以把蒸好的牛肉的湯汁倒出來，廻鍋勾個芡再淋到牛肉上