健康功傚

五花肉:養血
醬油:活血化瘀

食材用料

五花肉燉乾豆角的做法

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  1.先把五花肉切成小塊，出一下水，撈出備用，乾豆角用水泡一小時，切段備用

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  2.鍋肉放油，煤到七成熟，放兩匙糖，炒糖色，待油變成紅色時加入五花肉炒上色，

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  3.注入水，薑片，要一次加夠，最好多一點，沫過花肉很多，加一兩匙醬油，大火燒開，小火慢燜，半個小時後加入乾豆角，繼續中火燜（注意乾水），時間超久肉就入口即容

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  4.待水份快乾時加入老抽，均勻上色，少許鹽

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  5.最後加入蔥花，上碟即可（忘記買蔥了，所以沒放）

小貼士

小心油花濺到，我是用鍋蓋擋住