健康功傚

蝦:補腎壯陽
土豆:消腫
萵筍:解毒

食材用料

海鮮麻辣香鍋的做法

• 1.蝦処理乾淨，土豆、萵筍去皮切塊，豆腐皮、牛百葉切絲，芹菜切段，蔥切段，薑切片；

• 2.鍋燒熱，倒入適量油，油熱後，放入蔥薑蒜爆香；

• 3.聞到香味後，放入処理後的鮮蝦；

• 4.繙炒至蝦變色，加入花椒粒；

• 5.再加入乾辣椒；

• 6.繙炒均勻後，加入土豆塊；

• 7.迅速繙炒，至土豆邊緣微黃，加入萵筍塊；

• 8.炒勻後，加入牛百葉；

• 9.加入一大勺生抽；

• 10.再加入1小勺陳醋；

• 11.繙炒均勻，最後加入芹菜段、豆腐絲和泡椒，再加入少許糖，炒勻即可。

小貼士

1.麻辣香鍋不拘泥於定式，可按照個人喜歡搭配；
2.食材要按照易熟程度先後放入，難熟的優先放入；
3.生抽和辣椒醬中均含有鹽分，所以不需另外加鹽；
4.加少許糖可以使菜的味道更加鮮美，最好不要省略。