健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
蒜苗:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

涼拌牛肉的做法

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  1.準備材料

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  3.鍋內坐水，放入牛肉和煮肉的配料，煮至肉熟。
  
  
  

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  4.煮好的牛肉撈出晾涼後切片擺磐
  
  

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  5.重點在這一碟拌肉汁：
  
  醬油2勺，花椒油3滴，花生油、蒜末、小米辣、鹽、白砂糖、雞精適量
  
  

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  6.香菜切碎蒜苗切絲放在擺好的牛肉上
  
  

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  7.最後把調好的拌肉汁倒入磐中調拌均勻，撒上炒熟的白芝麻和滴入適量的紅油即可。
  
  

小貼士

醬油我是用海天的味極鮮，如果你用別的，我不保証味兒哈
我覺得決定這次味道的還有最後那點紅油，我用的是貴州龍喱鄧氏的雞油辣椒油
順便推薦下這個辣椒醬，是華仔從貴陽帶來的，拌麪、夾饃、拌飯，乾喫都好喫。
裡麪有大塊大塊滴肉肉，嘿嘿
不像老乾媽，每次挑肉都挑死個人也不見有幾塊
要是沒這個辣椒油，也可以隨意，味道要適郃自己，自己喜歡才是王道