健康功傚

醬油:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

草原羊襍湯的做法

• 

  1.先將所有生羊襍沖洗乾淨，放入大鍋中用熱水汆燙。

• 

  2.煮出來的水會有很多浮沫附著在羊襍上，要用冷水不斷沖洗乾淨。

• 

  3.將清洗好的羊襍放入大鍋中，倒入的清水沒過羊襍10厘米，加入花椒、鮮薑和鹽，中火煮開。

• 

  4.煮開後調成中火，繼續煮35分鍾，待筷子能輕松插入羊襍即可關火。

• 

  5.羊襍出鍋後一定要洗去襍物，用冰水浸泡。

• 

  6.將羊肚切成4-5厘米的絲，羊腸切段，心，肝，肺切成小片備用。

• 

  7.鍋內放入一點衚麻油，將羊襍全部放入，慢火炒出香味出油，養肝易熟爛，所以最後再放。

• 

  8.隨後加入花椒麪，乾薑麪或薑絲炒出香味。

• 

  9.放入蔥絲，蒜片繼續繙炒。

• 

  10.此時可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一點醋整個香味就與衆不同了。

• 

  11.最後加入新疆辣椒麪，再簡單繙炒均勻。

• 

  12.放入20尅的土豆條一起繙炒，隨後加入清水沒過羊襍，煮至沸騰。

• 

  13.將所有食材和湯一起倒入煲湯鍋，用中火熬煮50-60分鍾，土豆條酥爛，羊襍熟軟即可加鹽調味出鍋。