健康功傚

雞蛋:養血
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

培根蔬菜蛋羹的做法

• 1.準備好雞蛋，紅蘿蔔，黃椒，西洋菜取梗切成大小長短盡量一致的細條,用培根卷好。雞蛋加入清水攪拌均勻細膩，調鹽入味

• 2.先用篩漏入2/3的蛋羹，上籠蒸6分鍾左右至蛋羹凝固

• 3.取出蛋羹，在上麪放上用培根卷好的蔬菜條，再篩入賸下的1/3的蛋羹，鋪上保鮮膜，上籠蒸6分鍾至蛋羹凝固即可取出食用。

小貼士

培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所制成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。