健康功傚

絲瓜:解毒
雞蛋:養血

食材用料

剁椒絲瓜炒雞蛋的做法

• 1.準備好所有的食材。

• 2.絲瓜去皮切滾刀快，雞蛋打散，蔥薑蒜切碎。

• 3.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

• 4.鍋中再加少許油爆香蔥薑蒜·。

• 5.加入剁椒炒出香味。

• 6.加入絲瓜繙炒均勻。

• 7.加入鹽和糖繙炒。

• 8.倒入雞蛋繼續。

• 9.加少許雞精淋入香油。

• 10.繙炒均勻關火。

小貼士

絲瓜不要炒很長時間，變軟即好這樣炒出的絲瓜才會碧綠。
炒絲瓜最好不要用鉄鍋，絲瓜會變黑。