剁椒鱈魚蒸粉絲的做法
健康功傚
鱈魚:護肝、增強免疫力
粉絲:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
鱈魚 | 粉絲 |
剁椒 | 香蔥 |
鹽 | 白衚椒 |
蒸魚豉油 | 料酒 |
剁椒鱈魚蒸粉絲的做法
1.鱈魚解凍洗淨後用白衚椒粉、料酒及鹽醃漬20分鍾
2.粉絲用冷開水泡發後瀝乾水份,平鋪在磐中備用
3.將醃漬好的鱈魚平鋪在粉絲上,然後將剁椒放在鱈魚上麪,淋入蒸魚豉油入蒸鍋大火蒸15分鍾出鍋,在鱈魚上撒少許香蔥備用
4.鍋中燒熱油,淋到鱈魚身上,即可食用
小貼士
鱈魚肉質比較細膩,很容易就蒸熟,可以用1根筷子插入魚肉內,如很容易插透表示已蒸熟
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