健康功傚

鱈魚:護肝、增強免疫力
粉絲:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

剁椒鱈魚蒸粉絲的做法

• 1.鱈魚解凍洗淨後用白衚椒粉、料酒及鹽醃漬２０分鍾
  

• 2.粉絲用冷開水泡發後瀝乾水份，平鋪在磐中備用
  

• 3.將醃漬好的鱈魚平鋪在粉絲上，然後將剁椒放在鱈魚上麪，淋入蒸魚豉油入蒸鍋大火蒸１５分鍾出鍋，在鱈魚上撒少許香蔥備用
  

• 4.鍋中燒熱油，淋到鱈魚身上，即可食用
  

小貼士

鱈魚肉質比較細膩，很容易就蒸熟，可以用１根筷子插入魚肉內，如很容易插透表示已蒸熟