健康功傚

羊肉:養血
料酒:活血化瘀
花椒:止瀉

食材用料

牙簽羊肉/羊肉串的做法

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  1.煮花椒水，花椒入鍋裡，加200ml的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鍾，關火冷卻花椒水，過篩花椒水備用。
  

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  2.同時準備泡上牙簽或者長竹簽，這樣烤的時候，竹簽不會變黑，影響美觀。
  

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  3.準備羊肉，我用的羊腿肉，一整塊肉切起來可真方便，以前買過整個羊小腿，卸肉就能累死我了，所以推薦直接買一大塊的羊肉。羊肉切塊，加花椒水和料酒，醃制2小時。然後倒出花椒水，加鹽，白衚椒粉，洋蔥和薑以及植物油繼續醃制半個小時。
  

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  4.醃制好的羊肉串上竹簽或者牙簽，表麪再抹上一層植物油，撒上適量的鹽，再撒上孜然和辣椒粉。
  

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  5.入烤箱中層，400F/200度，烤5-8分鍾至肉熟，因爲各家切塊的大小不一樣，所以時間要自己安排。