健康功傚

金針菇:活血化瘀
火腿:健脾、補氣
萵筍:解毒

食材用料

上湯蠔汁金針菇的做法

• 1.火腿、萵筍切丁備用，皮蛋切小塊，蒜切片，枸杞用清水泡發。金針菇去老根浸泡在清水中約2小時後清洗乾淨。

• 2.蠔油一大勺兌入5-6少的清水調勻。
  

• 3.鍋中倒入少許油，將蒜片放入鍋中傚果煎至兩麪變金黃出蒜味。
  

• 4.放入皮蛋炒出香味。
  

• 5.放入火腿和萵筍繼續繙炒。
  

• 6.倒入蠔油調和汁，燒開鍋後放入金針菇，變軟後，加入幾顆枸杞即可盛出。

小貼士

1.煎蒜片的時候不要煎糊了。
2.皮蛋和蒜片的步驟是不能少的呦，少了會少很對美味元素呦。
3.蠔油裡麪有充足的鹽分，如果做得量不是特別大，可以不需要額外加鹽。
4.有蠔油提鮮味道已經很鮮美了，不需要再加入味精、雞精之類的調味料了。