酸菜燒血豆腐的做法
健康功傚
豆腐:清熱瀉火
青椒:活血化瘀
花椒:止瀉
食材用料
豆腐 | 酸菜 |
血塊 | 青椒 |
蔥薑蒜 | 鹽 |
花椒 | 乾辣椒 |
料酒 | 糖 |
醬油 | 雞精 |
香油 |
酸菜燒血豆腐的做法
1.準備好所有的食材。
2.血塊用開水煮上5分鍾備用。
3.酸菜取出也用清水浸泡出鹹味備用。
4.豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鍾備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
6.倒入酸菜繙炒出香味。
7.再加入血塊繙炒。
8.加入料酒和糖。
9.加入醬油。
10.再加入豆腐和適量的清水。
11.燉煮至豆腐入味在加入青椒調入少許雞精。
12.另取一個鍋加入香油和花椒,乾辣椒炸香。
13.把炸好的椒油澆在血豆腐上即好。
小貼士
血塊要先煮一下去掉一些血水。
豆腐用淡鹽水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎爛。
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