健康功傚

豆腐:清熱瀉火
青椒:活血化瘀
花椒:止瀉

食材用料

酸菜燒血豆腐的做法

• 1.準備好所有的食材。

• 2.血塊用開水煮上5分鍾備用。

• 3.酸菜取出也用清水浸泡出鹹味備用。

• 4.豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鍾備用。

• 5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

• 6.倒入酸菜繙炒出香味。

• 7.再加入血塊繙炒。

• 8.加入料酒和糖。

• 9.加入醬油。

• 10.再加入豆腐和適量的清水。

• 11.燉煮至豆腐入味在加入青椒調入少許雞精。

• 12.另取一個鍋加入香油和花椒，乾辣椒炸香。

• 13.把炸好的椒油澆在血豆腐上即好。

小貼士

血塊要先煮一下去掉一些血水。
豆腐用淡鹽水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎爛。