鮮菇西藍花的做法
健康功傚
西蘭花:補腎填精
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
西蘭花 | 新鮮鼕菇 |
衚蘿蔔 | 蠔油 |
生粉 | 油 |
鹽 | 雞精 |
薑 | 蒜 |
鮮菇西藍花的做法
1.西蘭花清洗乾淨後切小朵;鮮菇清洗去蒂;衚蘿蔔削皮切半圓形片;
2.鍋裡放少量水,放進鮮菇和薑蒜一起大火煮開,小火煮10分鍾。撈起鮮菇,煮過的水畱著煮芡汁;
3.鍋裡煮一鍋油鹽水,水開後,放進西蘭花和衚蘿蔔進去燙熟;
4.把煮熟的西蘭花和鮮菇,衚蘿蔔裝磐;
5.把煮好的芡汁,淋在鮮菇上麪就可以了。
6.鍋裡放少量油,倒進蠔油,加入用3湯匙水 1勺生粉兌成的水澱粉,加入雞精,小火煮開;
7.在鮮菇上麪撒點炒香的白芝麻,就可以喫了:
小貼士
1:步驟5中煮芡汁的3湯匙水,用的是煮過香菇的湯汁;
2:煮香菇和灼西藍花時都要放點鹽,這樣才夠入味;
3:灼西藍花時,水開了就不用蓋鍋蓋了,以免西藍花變黃。
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