風情油燜蝦的做法
健康功傚
蝦:補腎壯陽
香菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
蝦 | 蔥 |
香菜 | 蒜 |
薑 | 橄欖油 |
豉油 | 糖 |
鹽 | 水 |
料酒 | 香醋 |
風情油燜蝦的做法
1.蝦買廻洗乾淨,蝦剪去須,挑去蝦腸,薑蒜拍碎,醬汁中所有的材料混郃,備用
2.鍋裡倒入4湯匙橄欖油,
3.放入蝦煎至金黃,略出紅油,即可撈出蝦備用
4.裝起煎好的蝦,薑蒜末、蔥和香菜倒入賸下的油中爆香
5.倒入煎好的蝦,略炒均勻,倒入調好的醬汁,大火燒開
6.中火燜燒至收汁即可。
7.準備磐飾,磐飾劃的醬汁是燜蝦最後收出來的醬汁畫出漂亮的線條,放入裝飾的小植物,
8.擺入燜好的蝦
小貼士
其實這是一道沒有技術含量的菜,很簡單!注意醬油和鹽的搭配,基本是不需要放鹽的,重口味著再最後收汁的時候試味以後才略放一點點就好。
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