臘腸魔芋絲燉雞的做法
健康功傚
芹菜:除煩
料酒:活血化瘀
花椒:止瀉
食材用料
雞翅中 | 魔芋絲 |
臘腸 | 芹菜 |
生抽 | 老抽 |
料酒 | 蠔油 |
鹽 | 花椒 |
八角 | 蔥 |
薑 | 乾辣椒 |
臘腸魔芋絲燉雞的做法
1.雞翅退冰對半切開,這樣切開的雞翅所需烹制時間更短。
2.鍋中倒入清水料酒花椒八角蔥薑,涼水下入雞翅,燒開後撈出瀝乾備用。
3.焯過水的雞翅加入蠔油拌勻。
4.再加入1湯勺老抽拌勻。
5.大概醃制30分鍾左右即可。
6.再準備好其他原料,芹菜、魔芋和臘腸。
7.炒鍋中放入底油,下蔥薑乾辣椒爆香鍋底。
8.放入臘腸,小火煸炒出油。
9.見臘腸變成透明,放入雞塊繙炒。
10.再放入魔芋絲和芹菜,加入生抽鹽調味。
11.放入適量的熱說,開鍋後轉小火燜10-15分鍾左右。
12.見湯汁變少,大火收汁即可。
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