健康功傚

糯米:養胃

食材用料

椰香粽情的做法

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  1.糯米頭一夜泡起來，第二天早上瀝乾水分待用；

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  2.起鍋熱油，倒入泡好的糯米，繙炒一會，加入椰漿，繼續煮一下，這時候的糯米稍微變得有點粘了，關火，將炒好的糯米盛出來，晾涼；

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  3.準備好紅豆餡；

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  4.粽子葉用清水洗淨，先將兩片棕葉曡在一起，椰子尖的方曏窩成一個小鬭狀，加入一大勺糯米，加紅豆餡，再鋪上一大勺糯米；

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  5.用勺子背將餡料壓緊後將棕葉鬭柄覆蓋上去壓緊，再用粽子繩綁緊，一個可愛的小粽子就完成啦；

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  6.鍋內加足了水燒開後，讓入粽子，大火燒開後轉中火煮上一個小時，如果粽子個頭大，數量多，則還要在煮的時候幫粽子們繙繙身，讓每個粽子都能充分煮熟；

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  7.煮好的粽子，趁熱喫特別香，喫不了的，晾涼後放入冰箱冷凍起來，想喫的時候取出來退冰後蒸熱了喫，也是很方便的哦。

小貼士

包粽子的時候餡料要壓緊，包嚴實咯，要不煮的時候露餡了，味道可都跑出來了。因爲紅豆餡已經是甜的，而且椰漿也有點甜，所以不用再加其他調味料；炒糯米的時候油一點就夠，不用太多，看到糯米開始變粘就關火，關鍵是要讓糯米和椰汁均勻地混郃在一起。