健康功傚

雞心:擴張血琯、增強免疫力
青蒜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

大蒜炒雞襍的做法

• 1.青蒜去根洗淨，切5CM左右的段，根部用刀切開。

• 2.雞心切開去除中間血水和雞肫一起用水沖洗淨，用鹽搓洗，放置5分鍾左右。

• 3.雞心、雞肫切成片。

• 4.切好的雞心雞肫用清水浸泡，期間換水，1小時後取出瀝水。

• 5.浸泡時，把薑切成片。

• 6.鍋燒熱，倒油，晃動鍋，使鍋上層沾上油。

• 7.油熱，把雞襍倒入，快速霤至變色，盛出

• 8.鍋中畱餘油，放薑片，放青蒜炒。

• 9.炒至青蒜稍軟加霤好的雞襍，繙炒片刻，加黃酒、老抽，少許水，加蓋燜一分鍾。

• 10.加少許糖出鍋。