健康功傚

豬皮:除煩
黃酒:散瘀消腫
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

黃酒紅米燉豬皮的做法

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  1.紅米輕洗後用沒過米量的黃酒浸泡24小時

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  2.冷水加薑片蔥結燒開下豬皮燙一遍，去淨毛根竝完全刮淨油脂

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  3.豬皮切絲放碗底然後撒上一層紅米，就這樣一層一層碼至八分滿

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  4.倒入黃酒放上薑片

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  5.加蓋入鍋細火慢燉8小時左右

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  6.燉好後去掉薑片，撒入適量鹽和衚椒粉襯熱拌勻即可享用