香炒魷魚的做法
健康功傚
魷魚:祛風除溼、利尿通淋
平菇:活血化瘀
青椒:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
魷魚 | 平菇 |
青椒 | 油 |
鹽 | 辣醬 |
辣椒 | 蔥 |
蒜 |
香炒魷魚的做法
1.魷魚摘腸洗乾淨
2.切成寬片,也可以切成刀花,更漂亮
3.平菇洗乾淨撕成條
4.青椒切成段
5.鍋裡燒開水,先把平菇過水焯熟,然後撈出來放冷水裡
6.擠乾平菇裡的水分,備用
7.魷魚放開水裡煮5分鍾去生,去腥味
8.撈出來備用
9.鍋微熱,倒油,加紅辣椒,魷魚先下鍋爆炒2-3分鍾
10.加入辣醬炒出色來
11.加入青椒、平菇和蔥蒜,蒜拍扁即可,不要切碎
12.一起炒5分鍾,加適量的鹽,炒勻後關火
13.裝磐即可食用
小貼士
魷魚一定要焯過水,這樣能斷生,還能去腥味。平菇換成香菇更好,但我喫香菇過敏,就換成平菇了
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