健康功傚

黃酒:散瘀消腫

食材用料

原汁原味清蒸黃翅魚的做法

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  1.新鮮黃翅魚，劃斜刀，兩麪分別抹上鹽，淋黃酒，放薑片，蔥頭醃制20分鍾。

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  2.鍋放水煮沸，旺火蒸8分鍾停火，悶5分鍾開蓋。

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  3.去除蒸魚湯汁後，撒蔥花，淋蒸魚豉油。油鍋下油，爆香蔥頭後，趁熱澆在魚身即可。

小貼士

1.蒸魚一定要旺火，蒸汽足。2.蒸魚的湯汁一定要倒掉，再淋入蒸魚豉油。