健康功傚

鰱魚:利水
八角:理氣、止痛、溫陽
花椒:止瀉

食材用料

鰱魚燉豆腐的做法

• 1.魚去鱗、內髒、魚鰓、腹部黑膜後，洗淨，切下魚頭，魚身切大段，將魚身用鹽、料酒抹勻，撒適量乾麪粉

• 2.炒鍋燒熱後，倒入適量食用油，放入魚塊煎至表麪金黃

• 3.放入蔥薑蒜、八角、小茴香、花椒、乾紅辣椒煸香

• 4.倒入熱水沒過魚身，加入黃酒、老抽

• 5.將凍豆腐倒入鍋中

• 6.大火煮開後，小火慢燉30分鍾，調大火收收湯汁即可