改良糖醋排骨的做法
健康功傚
排骨:養血
木耳:養血
醋:解毒
食材用料
排骨 | 木耳 |
醋 | 乾紅椒 |
紅糖 | 芝麻 |
小蔥 | 豆豉 |
薑片 | 料酒 |
改良糖醋排骨的做法
1.排骨啊
2.木耳,撕小片
3.蔥,切末
4.乾紅椒,剪成細絲
5.把排骨洗淨,放上豆豉,薑片,加上料酒醃制一下。注意:不要放鹽!
6.將醃制好的排骨大約30分鍾後,放入鍋裡蒸約15分鍾。
7.這就是蒸好的排骨。
8.鍋裡放油,煎一會,然後放入紅糖入鍋,在鍋裡繙炒幾下。將蒸好的排骨倒入鍋裡炒一會。澆上一鍋鏟醋,蓋上鍋蓋燜一會。
9.將已做好的糖醋排骨放到一旁,把木耳放進來炒熟。
10.混起來炒,加入乾紅椒,少量鹽,繙炒幾下,再加入蔥末,芝麻。
小貼士
1,胭脂排骨的時候不要放鹽,因爲豆豉中的鹽分足以在蒸菜的時候入味。
2,炒紅糖;一定是先放油炒紅糖。讓後將帶有湯汁蒸好的排骨入鍋炒。
3,一鍋鏟醋足矣!一定要記得燜一會,這樣會更加入味。
4,加上乾辣椒絲是爲了更加開胃,蔥,芝麻也是爲了提香。
0條評論