健康功傚

排骨:養血
木耳:養血
醋:解毒

食材用料

改良糖醋排骨的做法

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  1.排骨啊

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  2.木耳，撕小片

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  3.蔥，切末

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  4.乾紅椒，剪成細絲

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  5.把排骨洗淨，放上豆豉，薑片，加上料酒醃制一下。注意：不要放鹽！

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  6.將醃制好的排骨大約30分鍾後，放入鍋裡蒸約15分鍾。

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  7.這就是蒸好的排骨。

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  8.鍋裡放油，煎一會，然後放入紅糖入鍋，在鍋裡繙炒幾下。將蒸好的排骨倒入鍋裡炒一會。澆上一鍋鏟醋，蓋上鍋蓋燜一會。

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  9.將已做好的糖醋排骨放到一旁，把木耳放進來炒熟。

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  10.混起來炒，加入乾紅椒，少量鹽，繙炒幾下，再加入蔥末，芝麻。

小貼士

1，胭脂排骨的時候不要放鹽，因爲豆豉中的鹽分足以在蒸菜的時候入味。
2，炒紅糖；一定是先放油炒紅糖。讓後將帶有湯汁蒸好的排骨入鍋炒。
3，一鍋鏟醋足矣！一定要記得燜一會，這樣會更加入味。
4，加上乾辣椒絲是爲了更加開胃，蔥，芝麻也是爲了提香。