健康功傚

青椒:活血化瘀
茴香:活血化瘀
桂皮:散瘀消腫

食材用料

秘制青椒雞翅的做法

• 1.翅根洗淨，焯水，等翅根變顔色後，撈起沖掉血沫涼乾待用，青椒洗淨切段，茴香桂皮洗淨待用！

• 2.熱鍋涼油，放入薑片蔥段爆香，等問道香味，放入雞翅繙炒，等雞翅微微發黃，倒入量少醬油，繼續繙炒一會，倒入適量清水，清水稍微沒過雞翅即可，放入茴香、桂皮、乾辣椒、2小快冰糖，蓋上鍋大火煮！

• 3.等水開，倒入切好的青椒段，繙炒一下，改用小火慢煮，20分鍾，待湯收汁前放入一小勺鹽、雞精調味，再蓋上鍋蓋等湯收汁出鍋！

小貼士

買來的雞翅最好用水炒一下，一是去血沫，二是可以去掉大量的雞油的，更健康些，鹽建議在出鍋前，因爲放入了醬油，所以鹽少放，一小勺足矣！