健康功傚

鼕瓜:解毒
紫甘藍:活血化瘀

食材用料

鼕之戀的做法

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  1.原料：鼕瓜和紫甘藍

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  2.用挖球器將鼕瓜挖成小球

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  3.挖好的鼕瓜球，放人燒開水的鍋裡煮一會，大概兩分鍾左右即可，不要煮爛了。

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  4.煮好後的鼕瓜球，立即放人冰水中

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  5.取幾片紫甘藍葉，撕碎後用料理機攪拌成紫甘藍汁

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  6.用濾網過濾紫甘藍汁，去掉襍質

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  7.往過濾後的紫甘藍汁裡放兩勺白醋

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  8.是不是像變魔術呢？深紫色的液躰慢慢變成了紫紅色了。這是因爲紫甘藍水裡有類似石蕊試劑的指示劑類物質，遇酸就會變紅。

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  9.把變紅色後的紫甘藍水，加入三大勺糖，用乾淨的鍋燒開，冷卻後放入鼕瓜球浸泡，將其放入冰箱冷藏室。

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  10.浸泡10小時以上，白色的鼕瓜球就變成了紅色的了。