五香茶葉雞蛋鵪鶉蛋的做法
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健康功傚
鵪鶉蛋:生肌
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫
食材用料
草雞蛋 | 鵪鶉蛋 |
蔥段 | 薑片 |
八角 | 香葉 |
桂皮 | 鹽 |
醬油 |
五香茶葉雞蛋鵪鶉蛋的做法
1.將雞蛋鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋中,加入適量的冷水,用中火煮開;
2.在煮開過程中,將蔥段,薑片,八角,香葉,桂皮,茶葉按個人量備好;
3.將雞蛋鵪鶉蛋撈出,放入冷水中,晾涼,用小勺敲出縫隙;
4.之後將敲好的雞蛋鵪鶉蛋和配料放入鍋中,加入足量的清水,適量的鹽和醬油,用大火煮開,中火煮半個小時;
5.煮好的茶葉蛋,浸泡一段時間(一夜最好),而後將配料挑出即可。
小貼士
1.用茶包最好,配料也最好用紗佈袋裝起來,方便挑撿;
2.如果煮的多,可以部分蛋不要敲開,以免浸泡過鹹。
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