健康功傚

鵪鶉蛋:生肌
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫

食材用料

五香茶葉雞蛋鵪鶉蛋的做法

• 

  1.將雞蛋鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋中，加入適量的冷水，用中火煮開；

• 

  2.在煮開過程中，將蔥段，薑片，八角，香葉，桂皮，茶葉按個人量備好；

• 

  3.將雞蛋鵪鶉蛋撈出，放入冷水中，晾涼，用小勺敲出縫隙；

• 

  4.之後將敲好的雞蛋鵪鶉蛋和配料放入鍋中，加入足量的清水，適量的鹽和醬油，用大火煮開，中火煮半個小時；

• 

  5.煮好的茶葉蛋，浸泡一段時間（一夜最好），而後將配料挑出即可。

小貼士

1.用茶包最好，配料也最好用紗佈袋裝起來，方便挑撿；
2.如果煮的多，可以部分蛋不要敲開，以免浸泡過鹹。