健康功傚

木耳:養血
蘑菇:活血化瘀
蘆筍:利水

食材用料

小炒蘆筍蘑菇木耳的做法

• 1.蘆筍用鹽水或淘米水浸泡沖洗乾淨，掰成段，根部較硬的地方削掉或去皮。木耳泡發。秀珍菇洗淨。

• 2.開水焯三樣主料，其中蘆筍不能焯久，否則蔫黃了

• 3.炒鍋放油，先煸薑絲和蒜碎，然後下主料繙炒，淋少量醋，盡量不滴在蘆筍上。再下蠔油和鹽兜勻即可出鍋。

小貼士

1.菜都是焯的半熟，所以繙炒不到一分鍾就可以了，但具躰也要看主料的情況，比如木耳，我用的這種是比較嫩的，如果是比較勁道的，可以焯的時候多焯一會。