小炒蘆筍蘑菇木耳的做法
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健康功傚
木耳:養血
蘑菇:活血化瘀
蘆筍:利水
食材用料
木耳 | 蘑菇 |
蘆筍 | 薑絲 |
蒜 | 鹽 |
蠔油 | 醋 |
小炒蘆筍蘑菇木耳的做法
1.蘆筍用鹽水或淘米水浸泡沖洗乾淨,掰成段,根部較硬的地方削掉或去皮。木耳泡發。秀珍菇洗淨。
2.開水焯三樣主料,其中蘆筍不能焯久,否則蔫黃了
3.炒鍋放油,先煸薑絲和蒜碎,然後下主料繙炒,淋少量醋,盡量不滴在蘆筍上。再下蠔油和鹽兜勻即可出鍋。
小貼士
1.菜都是焯的半熟,所以繙炒不到一分鍾就可以了,但具躰也要看主料的情況,比如木耳,我用的這種是比較嫩的,如果是比較勁道的,可以焯的時候多焯一會。
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