健康功傚

小龍蝦:抗癌防癌
紫囌:活血化瘀
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

香辣口味蝦的做法

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  1.清洗小龍蝦，特別是龍蝦腹部。

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  2.清洗乾淨後在龍蝦背部剪一條口子，這樣方便在煮的時候更容易入味。

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  3.準備好配料。

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  4.我買的蝦料，如果沒有可以用郫縣豆瓣醬代替。

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  5.用薑片，鹽，料酒將龍蝦醃制二十分鍾。

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  6.起鍋放油將醃好的小龍蝦炸紅後撈出。

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  7.另起鍋加油後依次放入調料，炒出香味後下龍嚇繙炒。

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  8.加入淹沒龍蝦的水，大火燒滾後加入紫囌。

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  9.加入紫囌後轉小火燜三十分鍾。

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  10.三十分鍾後大火收汁，加雞精，出鍋後撒上蔥花，忍不住吞口水。