健康功傚

西蘭花:補腎填精
荷蘭豆:利水
紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

清爽鮮蔬的做法

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  1.備好材料，乾木耳提前泡發
  
  

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  2.蓮藕切片，清水中加入少許檸檬汁（沒有檸檬汁可用白醋代替）浸泡十分鍾撈出，紅蘿蔔切片，西蘭花切小朵，荷蘭豆摘邊，蒜切片，全部材料備好
  
  

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  3.鍋中水燒開，放入少許油、鹽、糖（讓食材入底味），同時放入藕片，西蘭花，紅蘿蔔片
  
  

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  4.相差不到十秒，放入荷蘭豆，再放入木耳，待水再次燒開，即可撈出所有食材備用
  
  

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  5.熱鍋，入油，放入蒜片爆香
  
  

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  6.所有材料一起入鍋，繙炒片刻，調入少許鹽，糖再次繙炒均勻
  
  

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  7.滴入幾滴醋，繙炒片刻待醋差不多揮發即可裝磐享用。

小貼士

1 藕片用檸檬水浸泡過可以防止氧化變黑
2 焯水時間不能長，食材一斷生立即撈出，可以保持蔬菜的鮮嫩以及亮麗顔色，重要的是保護維生素，不讓維生素在過份焯煮過程中流失
3 出鍋錢滴入少許醋，有利於保護維生素，還能保持食材一色鮮亮，喫不出酸味來的，千萬別放多，如果把持不了，請提前先把醋滴入小勺子備好再倒入鍋中。