健康功傚

西紅柿:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

蒜香茄子炒西紅柿的做法

• 1.準備食材。茄子洗淨去蒂切成滾刀塊，竝在清水中浸泡片刻。西紅柿洗淨去皮切塊。蔥花，薑片和蒜片備好待用。

• 2.鍋燒熱後加3湯匙油。

• 3.放入茄子煸炒，直到茄子變軟。

• 4.將茄子盛起備用。

• 5.鍋內放1湯匙油，下蔥薑蒜爆香。

• 6.放西紅柿煸炒到汁水糊糊的。

• 7.加入六月鮮特級醬油。

• 8.倒入茄子。

• 9.加少許香醋和老抽。

• 10.加白糖，繙炒一分鍾後起鍋。

小貼士

（1）茄子切好後用清水浸泡一會兒，能去掉些茄子的腥味。
（2）燒茄子時，添加幾滴香醋，使茄子的口感會更好。
（3）放了六月鮮特級醬油，建議不放味精。