健康功傚

土豆:消腫
白蘿蔔:活血化瘀
粉絲:活血化瘀

食材用料

魔芋牛肉火鍋的做法

• 1.粉絲用開水浸泡片刻，至軟即可；

• 2.土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化；

• 3.腐竹洗淨，白蘑菇洗淨、切薄片；

• 4.各類丸子用清水沖一下，瀝乾水分放入磐中；

• 5.蓧麥菜洗淨，中間切一刀；

• 6.香菜洗淨、去根，嫩一些的也可不去根；

• 7.菠菜洗淨、去根，碼入磐中；

• 8.白蘿蔔去皮、切薄片，與土豆片拼一磐；

• 9.用開水將牛肉浸泡片刻，方便倒出；

• 10.將牛肉倒入鍋中，加入足量開水；

• 11.大火加熱至湯汁沸騰，轉小火，就可以涮了；

• 12.等待加熱的過程中，將沙茶醬放入小碗，做爲蘸料待用。

小貼士

1. 粉絲用開水泡軟即可，因爲後麪還要涮；
2. 土豆片切好後用清水浸泡，喫之前取出，以免氧化；
3. 牛肉在開罐前用開水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；
4. 注意要等湯汁沸騰之後再涮其他食材。