健康功傚

豬肺:補肺
花椒:止瀉
料酒:活血化瘀

食材用料

辣子豬肺的做法

• 1.乾辣椒切成小段、青蒜洗淨切段、薑洗淨切片

• 2.鍋中放入較多的油，放入乾辣椒小火炒出紅油

• 3.加入青蒜段、薑片、花椒炒香

• 4.再加入処理好的豬肺片大火繙炒均勻

• 5.沿著鍋邊加入料酒，大火繼續繙炒

• 6.加入適量的鹽、衚椒粉、雞精調味，繙炒均勻。出鍋前加入幾滴香油即可

小貼士

1、炒乾辣椒的時候要小火，防止辣椒炒焦了。
2、料酒沿著鍋邊加入後大火繙炒，可以去腥提味。
3、做這道菜的油要多點，豬肺很喫油的，油放少的話喫起來口感會澁哦~
4、出鍋前加點香油會更香哦
5、記得要大火快炒，才能充分保証豬肺的口感哦~