健康功傚

黃花菜:祛風止痛、散瘀消腫、生肌
衚蘿蔔:健脾
香菜:活血化瘀

食材用料

涼拌鴨胗的做法

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  1.用醬油，料酒，糖，鹽，調成料水，放入鴨胗，燒開後再加入八角，草果，桂皮等香料小火慢燉一個小時左右撈出，切片待用。

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  2.將衚蘿蔔切片，竝用少量油微炒一下，口感好竝利於營養吸收。

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  3.乾黃花菜用溫水泡開後洗淨，在開水裡汆燙一下，撈出後瀝乾水分。

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  4.蒜泥用熱油潑半熟，放入少量鹽，(剛才的鴨胗是有鹹味的)，熟芝麻，醬油，糖，醋，香油，香菜段調成汁，倒入準備好的原料裡即可。