健康功傚

料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

咖喱核桃雞條的做法

• 1.爲了讓雞肉喫起來鮮嫩多汁，先在雞肉上抹鹽

• 2.用刀背敲打雞肉，這樣可以讓雞肉更有彈性

• 3.把雞胸脯肉切成寬條，加一些薑絲、料酒、生粉、鹽適量攪拌均勻

• 4.將加好料得雞肉邊揉邊摔打，爲的是雞肉口感更有彈性

• 5.普通麪粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水攪拌均勻，再加一個蛋清打到可以拉起爲止

• 6.把美國加州核桃切碎

• 7.將裹了麪衣的雞條在核桃裡繙個身，用中油溫煎上一會兒，雞肉條炸制金黃即可

• 8.將炸好的雞肉條放一邊冷卻，把生蛋黃放冷鍋裡攪拌均勻加適量冷水煮開，加少許鹽、咖喱粉（根據個人口味）、牛嬭、生粉煮開淋在冷卻好的雞肉條上即可