咖喱核桃雞條的做法
健康功傚
料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
雞胸肉 | 麪粉 |
糯米粉 | 美國加州核桃 |
咖喱粉 | 生粉 |
料酒 | 薑 |
鹽 |
咖喱核桃雞條的做法
1.爲了讓雞肉喫起來鮮嫩多汁,先在雞肉上抹鹽
2.用刀背敲打雞肉,這樣可以讓雞肉更有彈性
3.把雞胸脯肉切成寬條,加一些薑絲、料酒、生粉、鹽適量攪拌均勻
4.將加好料得雞肉邊揉邊摔打,爲的是雞肉口感更有彈性
5.普通麪粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水攪拌均勻,再加一個蛋清打到可以拉起爲止
6.把美國加州核桃切碎
7.將裹了麪衣的雞條在核桃裡繙個身,用中油溫煎上一會兒,雞肉條炸制金黃即可
8.將炸好的雞肉條放一邊冷卻,把生蛋黃放冷鍋裡攪拌均勻加適量冷水煮開,加少許鹽、咖喱粉(根據個人口味)、牛嬭、生粉煮開淋在冷卻好的雞肉條上即可
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