健康功傚

八角:理氣、止痛、溫陽
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
蒜苗:活血化瘀

食材用料

辣炒花蛤的做法

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  1.花蛤一斤半，買來之後用牙刷按個刷洗，之後用鹽水泡一夜，讓花蛤吐沙

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  2.倒掉鹽水之後用清水洗淨待用

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  3.蔥切段、蒜切丁、薑切絲盛好備用

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  4.乾花椒、八角、乾紅椒切段備用

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  5.煮沸鹽水，加入花蛤煮8分鍾左右，讓花蛤張口

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  6.煮好的花蛤盛入盆中待用

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  7.鍋中熱油爆炒乾紅椒、蒜丁、薑絲、青花椒、八角

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  8.放入煮好的花蛤加料酒、生抽、醋、雞精、鹽、白糖繙炒

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  9.放入小蔥、蒜苗繙炒幾下後即可

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  10.炒好的花蛤就可以盛磐了

小貼士

繙炒花蛤時鹽要少放，不要超過一匙