健康功傚

鱸魚:補益脾腎
香菜:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

黃豆醬蒸魚的做法

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  1.鱸魚開肚去內髒，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀（這一步可以讓魚販代勞），用鹽、料酒塗抹魚身醃制10分鍾左右，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，放入磐中後再塗上一層海天黃豆醬。

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  2.鍋內燒開水，放上魚磐，加蓋大火蒸10分鍾。香菜洗淨，紅椒切成絲備用。

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  3.蒸好的魚，在表麪淋上2茶匙燒熱的油，在表麪放入，紅椒絲，香菜做裝飾即可。

小貼士

在做的過程中要注意，魚盡量要買新鮮的，這樣能大大減少醃制去腥的時間，另外醃制時少放鹽，因爲黃豆醬本身就有鹹味。