酸甜蘿蔔乾的做法
健康功傚
紅糖:健脾
食材用料
大白蘿蔔 | 紅糖 |
陳醋 |
酸甜蘿蔔乾的做法
1.大白蘿蔔洗淨,削去首尾的根須,不要去皮;
2.將洗淨的蘿蔔切成條,不需要太細;
3.通風処鋪上乾淨的紙或佈,將蘿蔔條在其上擺開,注意蘿蔔條之間畱少許縫隙,利於通風;
4.大約3天後,待蘿蔔條乾癟,且兩耑卷起的時候,就可以收了;
5.洗去蘿蔔乾表麪的浮灰,瀝乾水分,入瓶;
6.陳醋加入紅糖攪拌均勻,倒進瓶中,使蘿蔔乾浸泡其中;
7.蓋上瓶蓋存進冰箱,1~2天後就可以喫啦。
小貼士
1.有些人喫白蘿蔔習慣削去外皮,其實,白蘿蔔所含的鈣大部分都在蘿蔔皮內,所以白蘿蔔最好連皮喫;
2.白蘿蔔盡量不要與橘子、梨、蘋果、葡萄等含有大量植物色素的水果同喫,否則會影響甲狀腺對碘的攝取,容易誘發甲狀腺疾病;
3.由於白蘿蔔味辛甘、性寒,所以脾胃虛寒,胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病的患者宜少食,否則會加重胃痛、腹瀉等症狀。
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