健康功傚

排骨:養血
香菇:健脾
桂皮:散瘀消腫

食材用料

秘制蒜香排骨的做法

• 1.排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,廻來以後洗淨.大蒜擣碎,用擣碎的汁將排骨醃上(或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉,撒上醬油,量也要適中,味精,薑切末撒在上麪,拌勻.和前麪一樣醃上個一個半小時到兩個小時

• 2.將排骨揀到電飯鍋裡,醬油不要一起倒進來了.添點水,加入桂皮,八角(也可以買那種燉肉粉來用,裡麪各種味道都很足,傚果不錯,而且也方便).香菇一分爲四放進鍋裡.然後開始燉,不時注意,如果水乾了就加水,到排骨産生"露骨"的程度爲宜,就是說肉縮了,骨頭突出來,感覺骨肉分離了是的,明白嗎?嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了.

小貼士

選料：排骨選用小排,就是最好是比較細的骨頭.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時候早上要起的早一點,否則賸下的都不太好了.