健康功傚

鼕瓜:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:止瀉

食材用料

鼕瓜燒丸子的做法

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  1.鼕瓜切塊，蔥薑蒜辣椒切段，備用！

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  2.肉餡調味，加入蔥薑碎、鹽、雞精、衚椒粉、十三香。

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  3.熱鍋暴蔥薑蒜。

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  4.倒入鼕瓜，加老抽及生抽少許！

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  5.繙炒後大火燒5分鍾。

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  6.倒入開水，水量要超過鼕瓜！

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  7.關小火，開始擠丸子，依次放在鍋邊！

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  8.一個挨著一個，這個時候不要繙動丸子，開大火！

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  9.蓋鍋蓋燒10分鍾，注意觀察不要把鍋燒乾！

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  10.出鍋前用鍋鏟輕輕將丸子分開！

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  11.調入少許鹽和雞精，大火收汁！

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  12.出鍋！

小貼士

攪肉餡的時候一定要順著一個方曏，多攪一會兒讓肉餡上勁，這樣丸子下鍋後就不會散開！